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发布时间:2019-05-15 20:50
来源:未知
重庆人吃起爽翻的4种火锅食材



要说重庆人最离不开的食物就是火锅了,基本上一有时间就会邀上三五好友去吃火锅,不管是什么季节吃火锅都能带来不同的体验,也是受到了很多人的喜爱,不少外地人去重庆旅游也会必吃火锅,各种各样的食材下入锅中,再进行炖煮,这样煮熟后的食材搭配上自制的酱料,真的是超级美味。在重庆吃火锅属于一些必点食物!今天就给大家分享下这些才是火锅界的王者!外地人不敢吃,本地人嫌吃不够。

1、耗儿鱼

重庆人吃起爽翻的4种火锅食材 ,让外地人看了怀疑人生,天啦

 

因为“耗儿”就是老鼠,有句话就表明了对老鼠的厌恶“老鼠过街人人喊打”!而鱼,这个东西却深受喜爱,不仅是漂亮可爱,做菜味道也是一绝,营养价值极高,男女老少都喜爱不已。那么“耗儿鱼”呢?是厌恶不已,是喜爱呢!可能这种食物在外地火锅店里面没有,但在重庆本地来说,它可是一种十分受欢迎的食材,虽然肉质比较粗糙,但是味浓味厚,无腥少刺,这样放到锅中煮熟后,再搭配上秘制的调料,鱼肉轻轻一抿就能剥落,吃起来十分过瘾,本地人去吃火锅都会必点这种食物,也是重庆火锅当中的王者。

2、猪脑花

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猪脑花,别看脑花的样子可怕,很多外地人都不敢吃,但经过煮熟后的脑花美味至极,脑花在锅中炖煮的时候,充分吸收底料的味道,这样吃起来的味道醇美厚重,刚好符合重庆人吃火锅的口味,如果吃火锅没这道菜,那真的是不完美了。猪脑花看上去有点恶心和恐怖,放到火锅里煮熟后,更是无法下筷子,不过很多人尝试过味道以后,都对它赞不绝口并画上了“小勾勾”,成为了以后吃火锅的必点食物之一。

3、腰片

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腰花和腰片就是猪、狗、羊、牛之肾脏,均有养肾气、益精髓之功效。重庆人把它们烫进火锅中,重辣重麻的底料掩去了它的部分腥味,口感变得更好。但腰片烫熟后沾上干海椒面的味道实在一绝,吃到嘴巴口感细腻鲜嫩,麻辣干香,根本就尝不出腥味,给你带来不一样的体验,可能不少人觉得内脏不敢吃,不过对于重庆人来说,这种美味根本就吃不够,火锅界的王者非它莫属。

4、撒尿牛丸

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撒尿牛丸是香港的特色大赢家心水论坛之一,撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜,起源于清朝顺治年间的江南古镇松江,由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成,后因王家后人辗转到香港,逐渐成为港岛名吃。被四川人运用到火锅里,虽然这个名字不太卫生,但是确实生动的形象,因为咬太大力,就会喷出汤汁,是不是很像撒尿勒?


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