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发布时间:2019-05-15 15:50
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家常大赢家心水论坛 好吃下饭 香气四溢

葱爆羊肉片

食材:羊肉片250克、葱1根(只要葱白)、香菜、米醋3茶匙、生抽1汤匙、盐半茶匙、糖1茶匙

做法:

1.大葱只留葱白,切除葱叶部分,洗净后斜切成段;香菜去根,洗净后切成3cm长的段。

2.锅烧到微热倒入油,大火加热,待油温8成热时,马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟,当羊肉片略微发白时锅,中可能会出一点汤,将汤倒掉。

3.把汤倒掉后,马上烹入2汤匙米醋,倒入生抽,盐和糖翻炒炒匀,(约10秒钟左右),然后放入大葱片,持续用大火爆炒。

4.待葱香味炒出时(约10秒钟左右),撒上香菜段,马上淋入剩下的1茶匙米醋,翻炒下出锅即可。

豆腐泡酿肉

食材:豆泡12个,猪肉馅100克

调料:盐2克,蚝油1勺,葱姜蒜末适量,食用油适量,生抽1勺

做法:

1.首先将葱姜蒜切末,放入肉馅中,加入酱油,蚝油,盐,拌匀,如果觉得干就加些水。

2.再把豆泡中间用筷子捅个孔,可用手指再捅大些。

3.用手指头塞进肉馅。

4.锅中放少量油,中小火,煎豆泡,先将有肉馅的面朝下煎,之后其他面也都煎一下。

5.调芡汁,一碗水,两勺淀粉,一勺生抽,一勺蚝油,放入锅中,中火烧开后,放入豆泡。其间根据汁量和颜色,可加水和老抽。

6.中火收汁出锅撒上葱花即可。

韭黄炒鸡蛋

食材:韭黄一把、鸡蛋四个、盐适量

做法:

1.鸡蛋加适量盐打散,韭黄洗净切段备用。

2.热锅凉油,油三成热,下鸡蛋炒熟炒散,盛出备用。

3.锅内下油,五成热下韭黄,快速翻炒,然后下入鸡蛋一起翻炒,待韭黄变色,加入适量盐调味装盘即可。

这几道菜都是十分简单营养的家常菜,好吃不腻,色香味俱全,大家有兴趣的话可以自己试试哦!非常不错呢。


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